Alors, mettez vos papilles en éveil, dévorez ce menu de vos yeux gourmands... oui oui je vous connais ! A très vite ! Etienne
ENTREE
Foie gras de canard (40g) sur lit de salade et pain d'épices
ou
Cassolette (céramique) de noix de Saint Jacques et gambas sauce fine Champagne
PLAT
Filet de Chapon sauce crémée aux marrons et girolles
ou
Souris de Cerf sauce Grand Veneur
Garniture : Lingot de pomme de terre, panais et topinambours & fagot d'asperges lardé
DESSERT
Assiette gourmande : Croquant Feuillantine 3 chocolats, Fondant mascarpone framboise-passion & brochette duo de choux à la mousseline vanille.
Foie gras de canard (40g) sur lit de salade et pain d'épices
ou
Cassolette (céramique) de noix de Saint Jacques et gambas sauce fine Champagne
PLAT
Filet de Chapon sauce crémée aux marrons et girolles
ou
Souris de Cerf sauce Grand Veneur
Garniture : Lingot de pomme de terre, panais et topinambours & fagot d'asperges lardé
DESSERT
Assiette gourmande : Croquant Feuillantine 3 chocolats, Fondant mascarpone framboise-passion & brochette duo de choux à la mousseline vanille.
